Recette de Crackers aux olives

La recette traditionnelle des crackers agrémentés d'olives noires, à déguster avec du fromage frais

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 125 g
  • Beurre doux : 15 g
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Olive(s) noire(s) dénoyautée(s) : 30 g
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7)

  • ETAPE 2

    Couper les olives en petits dés. Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il se ramollisse, le mélanger à la farine et aux olives puis ajouter le lait au fur et à mesure. Dès l'obtention d'une pâte homogène, l'étaler puis détailler en fonction de la forme souhaitée, les disposer sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé.
    Enfourner les crackers environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laisser les refroidir sur une grille.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter quelques feuilles de thym frais avec la farine.»

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