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Recette de Yaourt chèvre et miel, passion et pain d'épice

Un yaourt au lait de chèvre mélangé avec du miel, recouvert de caramel aux fruits de la passion et parsemé de dés de pain d'épice.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Yaourt de chèvre nature : 4 pièce(s)
  • Fruit(s) de la passion : 3 pièce(s)
  • Miel : 20 g
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Tranche(s) de pain d'épices : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ FAIRE AVANT LE COURS

    - Réaliser les pesées.

  • 2. POUR LA RECETTE

    Récupérer la pulpe des fruits de la passion et réserver.
    Dans une casserole, verser le sucre et le caraméliser. Ajouter la pulpe de passion et cuire pendant 2 min. Débarrasser et réserver à température ambiante.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Parer les tranches de pain d'épice et les tailler en petits cubes.
    Dans un saladier, mélanger les yaourts et le miel.
    Remplir à moitié de yaourt des petites verrines, puis ajouter la passion à la vanille. Recouvrir ensuite de yaourt et terminer par les dés de pain d'épice.

Le + du Chef

«Ajoutez les dés de pain d'épice juste avant de servir.»

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