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Recette de Yaourt chèvre et miel, passion et pain d'épice

Ingrédients pour personnes

  • Yaourt de chèvre nature : 4 pièce(s)
  • Fruit(s) de la passion : 3 pièce(s)
  • Miel : 20 g
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Tranche(s) de pain d'épices : 4 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez faire avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour la recette

    Récupérer la pulpe des fruits de la passion et réserver.
    Dans une casserole, verser le sucre et le caraméliser. Ajouter la pulpe de passion et cuire pendant 2 min. Débarrasser et réserver à température ambiante.

  • 3Pour le dressage

    Parer les tranches de pain d'épice et les tailler en petits cubes.
    Dans un saladier, mélanger les yaourts et le miel.
    Remplir à moitié de yaourt des petites verrines, puis ajouter la passion à la vanille. Recouvrir ensuite de yaourt et terminer par les dés de pain d'épice.

Le + du Chef

«Ajoutez les dés de pain d'épice juste avant de servir.»

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