Recette de Mini-fondant chocolat et framboise

Un petit gâteau très moelleux au chocolat noir, garni d'une framboise entière pour un cœur encore plus fondant.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Farine de blé : 35 g
  • Chocolat noir : 90 g
  • Beurre doux : 85 g
  • Framboise(s) surgelée(s) : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
    Blanchir les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte. Ajouter alors le chocolat à la main, puis la farine délicatement.

  • ETAPE 3

    Verser ensuite l'appareil à fondant aux 2/3 des moules en silicone "mini-tartelettes", puis déposer une framboise surgelée au centre.
    Enfourner à 200 °C pendant 6 à 8 min.

Le + du Chef

«Il est préférable d'enfourner les moelleux après les avoir réservés au réfrigérateur afin de s'assurer d'une bonne cuisson.»

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