Recette de Quiche lorraine gourmande

Une délicieuse quiche encore plus gourmande avec du cantal râpé à l'intérieur ! La quiche lorraine, mais en version gourmande pour l'hiver !

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte brisée : 1 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Lait entier : 20 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Lardon(s) fumé(s) : 200 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Cantal : 150 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
    Râper le cantal.
    Étaler le rouleau de pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et disposer au frais.
    Dans un bol, mélanger le lait, la crème, le cantal râpé et les oeufs et les jaunes. Assaisonner de sel et de poivre.
    Faire sauter les lardons dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant et les ajouter au mélange. Verser le tout sur le fond de pâte et enfourner à 200 °C pendant 15 min.

  • ETAPE 2

    Sortir du four, laisser reposer 5 min et servir.

Le + du Chef

«Ajoutez des épices comme la noix de muscade pour rendre votre tarte encore plus savoureuse !»

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