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Recette de Muffin anglais œufs brouillés et bacon

Recette de Muffin anglais œufs brouillés et bacon

Pour un vrai petit déjeuner anglais, des muffins tout chauds garnis d’œufs brouillés et de tranches de bacon grillé.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Muffin(s) : 6 pièce(s)
  • Oeuf(s) : 12 pièce(s)
  • Tranche(s) de bacon : 12 pièce(s)
  • Beurre doux : 80 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LES OEUFS BROUILLÉS

    Casser les oeufs dans un grand bol et les battre légèrement, puis les assaisonner de sel et de poivre.
    Faire fondre la moitié du beurre dans une casserole. Lorsqu'il est mousseux, ajouter les oeufs et les cuire à feu doux en mélangeant sans cesse avec un fouet.
    Dès que les oeufs ont une consistance crémeuse, stopper la cuisson en ajoutant le reste de beurre froid.

  • 2. POUR LE DRESSAGE

    Dans une poêle très chaude, faire griller les tranches de bacon pendant 1 min de chaque côté.
    Couper les muffins, puis les griller également.

    Garnir une moitié de muffin d'oeufs brouillés, puis disposer dessus 2 tranches de bacon grillé. Refermer les muffins et servir aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter des champignons sautés sur les oeufs brouillés.»

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