Recette de Clafoutis aux raisins noirs

Un clafoutis aux raisins noirs frais de saison, idéal lors des grands froids si vous le dégustez tiède.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour la garniture
  • Raisin noir : 400 g
  • Pour l'appareil
  • Farine de blé : 60 g
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 60 g
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Préparer vos pesées.
    - Égrainer la grappe de raisin et laver les grains.
    - Préchauffer votre four à 180 °C.

  • 2. POUR L'APPAREIL

    Mettre la farine dans un saladier.
    Battre les oeufs en omelette, puis les verser sur la farine. Ajouter ensuite le sucre et mélanger, puis verser progressivement le lait de façon à obtenir un appareil homogène.
    Gratter la gousse de vanille, récupérer les graines et les mettre dans l'appareil.

  • 3. POUR LA GARNITURE

    Sécher soigneusement les grains de raisin à l'aide d'un linge ou d'un papier absorbant.
    Répartir les grains de raisin dans le moule, puis verser l'appareil.

  • 4. POUR LA CUISSON

    Enfourner pendant 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Le + du Chef

«Veillez à bien sécher les grains de raisin : s'il reste trop d'humidité, votre clafoutis perdra de sa saveur et de sa tenue.»

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