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Recette de Clafoutis aux raisins noirs

Ingrédients pour personnes


    Pour la garniture
  • Raisin noir : 400 g

  • Pour l'appareil
  • Farine de blé : 60 g
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Préparer vos pesées.
    - Égrainer la grappe de raisin et laver les grains.
    - Préchauffer votre four à 180 °C.

  • 2Pour l'appareil

    Mettre la farine dans un saladier.
    Battre les oeufs en omelette, puis les verser sur la farine. Ajouter ensuite le sucre et mélanger, puis verser progressivement le lait de façon à obtenir un appareil homogène.
    Gratter la gousse de vanille, récupérer les graines et les mettre dans l'appareil.

  • 3Pour la garniture

    Sécher soigneusement les grains de raisin à l'aide d'un linge ou d'un papier absorbant.
    Répartir les grains de raisin dans le moule, puis verser l'appareil.

  • 4Pour la cuisson

    Enfourner pendant 30 min. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Le + du Chef

«Veillez à bien sécher les grains de raisin : s'il reste trop d'humidité, votre clafoutis perdra de sa saveur et de sa tenue.»

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