En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Cheesecake minute, spéculoos et banane

Ingrédients pour personnes


    Pour le(s) biscuit(s)
  • Spéculoos : 200 g
  • Banane(s) : 1 pièce(s)

    Pour le siphon
  • Fromage à la crème : 100 g
  • Sucre glace : 75 g
Descriptif de la recette
  • 1Pour le(s) biscuit(s)

    Écraser les biscuits avec la pulpe de la banane, puis dresser l'écrasée dans des verrines type "bodega" et réserver au frais.

  • 2Pour le siphon

    Mélanger et détendre le fromage à la crème avec le sucre glace et les graines de vanille, puis allonger le tout avec la crème liquide.
    Filtrer ensuite le mélange et le verser dans un siphon. Visser fermement la tête du siphon et insérer une cartouche de gaz.
    Secouer énergiquement et réserver au frais.

    Au moment de servir, dresser la crème onctueuse de fromage à l'aide du siphon et déguster.

Le + du Chef

«Si vous n'avez pas de siphon, vous pouvez monter la crème liquide puis l'incorporer délicatement au mélange de crème de fromage.»

·