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Recette de Samoussa de courgette, chèvre frais et menthe

Ingrédients pour personnes

  • Feuille(s) de brick : 6 pièce(s)
  • Courgette(s) : 1 pièce(s)
  • Sainte Maure Frais : 100 pièce(s)
  • Menthe fraîche : 1 botte(s)
  • Cacahuète(s) : 30 g
  • Sauce Soja : 2 cl
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).

  • 2

    Concasser les cacahuètes. Laver et ciseler la menthe.
    Laver la courgette et la tailler en fine julienne. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, puis faire sauter rapidement la julienne et la saler. La poivrer à la fin de la cuisson, puis l'égoutter et réserver.
    Détendre le fromage de chèvre frais avec la sauce soja, puis ajouter la julienne de courgette, la menthe, les cacahuètes et mélanger délicatement.
    Vérifier l'assaisonnement.

  • 3

    Couper des bandes dans les feuilles de brick.
    Disposer un petit tas de pâte à la base de chacune, puis plier les bandes d'angle à angle en serrant bien afin de leur donner la forme d'un triangle.
    Laquer les triangles d'huile d'olive sur une plaque, puis les enfourner à 200 °C pendant 5 à 8 min, jusqu'à ce que les feuilles de brick soient bien colorées.

Le + du Chef

«Vous pouvez cuire les samoussas à la poêle avec de l'huile bien chaude.»

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Un triangle de feuille de brick garni d'une farce de chèvre frais, de sauce soja, de courgette cuite à l'huile d'olive, de menthe et de cacahuètes concassées.

(36 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  5mn
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Facile
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