En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Sacristain au beaufort et au sésame

Ingrédients pour personnes


    Pour l'étape 1
  • Rouleau(x) de pâte feuilletée : 1 pièce(s)
  • Beaufort : 80 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

  • 2

    Tailler des bandes de 15 cm sur 3 dans la pâte feuilletée. A l'aide d'un pinceau, les badigeonner ensuite de dorure (jaune d'oeuf).
    Râper le beaufort, puis en parsemer les bandes. Déposer le mélange de sésames, puis appuyer légèrement dessus pour faciliter l'accroche des 2 éléments.

  • 3

    Torsader le feuilletage et le déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé, puis enfourner pendant 10 a 12 min.
    Sortir les feuilletés du four, les dresser dans des assiettes et les déguster tièdes.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser d'autre graines type pavot et tout autre fromage à pâte dure.»

·