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Recette de Verrine estivale de feta aux légumes marinés et amandes torréfiées

Ingrédients pour pieces

  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Ciboulette : 0.5 botte(s)
  • Echalote(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Laver tous les légumes.
    Dans une poêle antiadhésive, torréfier à sec les amandes effilées et réserver.
    Éplucher l'orange, lever les suprêmes et les peler à vif, puis les tailler en cubes.
    Couper les tomates cerises en 4.
    Effeuiller le basilic et le ciseler finement.
    Peler l'échalote et la ciseler finement.
    Tailler la ciboulette en petits bâtonnets.
    Éplucher la mangue et la tailler en cubes réguliers. Egoutter et tailler la Féta en cubes.

  • 2

    Dans un récipient, réunir tous les ingrédients à l'exception des amandes et assaisonner le tout de sel, de piment et d'huile d'olive.

  • 3

    Répartir la préparation dans des verrines et la saupoudrer d'amandes au dernier moment.

Le + du Chef

«Vous avez également la possibilité de passer les verrines au four à 180°C pendant une dizaine de minutes afin de les servir tièdes.»

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Une verrine très ensoleillée et colorée : de la mangue, des tomates et de la feta marinés à l'huile d'olive et au basilic.

(6 votes)

  • Temps de préparation  15mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

  • Difficulté  Difficile
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