Verrine estivale de feta aux légumes marinés et amandes torréfiées

Name: Verrine estivale de feta aux légumes marinés et amandes torréfiées
Prep time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 6 pièces
Ingredients: 200 g Féta; 125 g Tomate(s) cerise(s); 6 pincée(s) Piment d'Espelette; 0.25 g Mangue(s); 6 pincée(s) Sel fin; 0.5 botte(s) Ciboulette; 1 pièce(s) Echalote(s); 5 cl Huile d'olive; 1 pièce(s) Orange(s); 0.25 botte(s) Basilic; 30 g Amande(s) concassée(s)

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(6 notes)

Une verrine très ensoleillée et colorée : de la mangue, des tomates et de la feta marinés à l'huile d'olive et au basilic.

15min

Ingrédients pour

6 pièces

Féta

200 g

Tomate(s) cerise(s)

125 g

Piment d'Espelette

6 pincée(s)

Mangue(s)

1 g

Sel fin

6 pincée(s)

Ciboulette

0.5 botte(s)

Echalote(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

5 cl

Orange(s)

1 pièce(s)

Basilic

0.3 botte(s)

Amande(s) concassée(s)

30 g

Descriptif de la recette

Laver tous les légumes.
Dans une poêle antiadhésive, torréfier à sec les amandes effilées et réserver.
Éplucher l'orange, lever les suprêmes et les peler à vif, puis les tailler en cubes.
Couper les tomates cerises en 4.
Effeuiller le basilic et le ciseler finement.
Peler l'échalote et la ciseler finement.
Tailler la ciboulette en petits bâtonnets.
Éplucher la mangue et la tailler en cubes réguliers. Egoutter et tailler la Féta en cubes.

Dans un récipient, réunir tous les ingrédients à l'exception des amandes et assaisonner le tout de sel, de piment et d'huile d'olive.

Répartir la préparation dans des verrines et la saupoudrer d'amandes au dernier moment.