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Recette de Gâteau au chocolat noir

Gâteau au chocolat noir traditionnel cuit au four à basse température.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    45mn
  • Temps de repos
    0mn
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(12 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Chocolat noir : 100 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Huile d'arachide : 10 cl
  • Lait 1/2 écrémé : 10 cl
  • Farine de blé : 200 g
  • Levure chimique : 10 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).

  • ETAPE 2

    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Travailler les jaunes et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Monter les blancs en neige bien ferme.

  • ETAPE 3

    Ajouter tous les éléments au mélange jaune-sucre et terminer en incorporant délicatement à la spatule les blancs montés.
    Verser ensuite la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner pendant 45 min.

Le + du Chef

«Utilisez du chocolat à forte teneur en cacao (au moins 50 %) pour un résultat plus savoureux.»

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