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Recette de Gâteau au chocolat noir

Ingrédients pour personnes

  • Levure chimique : 10 g

  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 150 °C (th. 5).

  • 2

    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Travailler les jaunes et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Monter les blancs en neige bien ferme.

  • 3

    Ajouter tous les éléments au mélange jaune-sucre et terminer en incorporant délicatement à la spatule les blancs montés.
    Verser ensuite la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner pendant 45 min.

Le + du Chef

«Utilisez du chocolat à forte teneur en cacao (au moins 50 %) pour un résultat plus savoureux.»

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