En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Gratin de courge spaghetti au vieux comté

Ingrédients pour personnes

  • Courge(s) spaghetti : 1.5 kg
  • vieux Comté : 250 g
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Cognac : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 240 °C (th.8).

  • 2

    Couper la courge en 2 et l'épépiner puis la cuire au four recouverte d'un papier aluminium pendant environ 1h. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

  • 3

    Râper le vieux comté.
    Mettre la crème à chauffer dans une casserole, ajouter le comté et le cognac. Assaisonner le tout de sel et de poivre. Mélanger et porter à ébullition.

  • 4

    Une fois la courge spaghetti cuite, la couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever les graines. Détacher ensuite la chair avec une fourchette et l'ajouter au mélange précédent.

  • 5

    Porter la température du four à 220 °C (th. 7-8).
    Verser le tout dans un plat à gratin, puis enfourner pendant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi cuire la courge spaghetti à l'eau bouillante salée pendant 30 à 40 min (cette façon de cuire oblige à bien égoutter la chair avant de poursuivre la recette).»

·