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Recette de Clafoutis aux pêches et aux amandes

Ingrédients pour personnes

  • Crème liquide entière : 15 cl

  • Pour le(s) moule(s)
  • Beurre doux : 10 g
  • Sucre en poudre : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 180°C (th. 6-7).
    Beurrer 6 petits moules individuels, les sucrer.

  • 2

    Verser la farine et la poudre d'amande dans un saladier, puis casser les oeufs entiers. Ajouter le sucre et le sucre vanillé et fouetter soigneusement en ajoutant progressivement le lait et la crème jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

  • 3

    Laver les pêches et les couper en quartiers fins, puis les répartir dans les moules. Verser la pâte par-dessus, puis enfourner pendant 35 min.

  • 4

    Sortir les clafoutis du four et les laisser refroidir. Les saupoudrer de sucre glace.

Le + du Chef

«Vous pouvez torréfier les amandes effilées à la poêle ou au four pour renforcer un peu leur goût.»

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