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Recette de Ganache au chocolat au lait

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1

    Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat au lait, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène.
    Laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.

  • 2

    Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter un peu de pralin (noisettes hachées et caramélisées) à votre ganache pour apporter un peu de croquant.»

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