Ganache au chocolat au lait
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(726 notes)
Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.
15min
5min
20min
Ingrédients pour
6 pers.
Lait 1/2 écrémé
12 cl
Crème liquide entière
3 cl
Chocolat au lait
200 g
Beurre doux
50 g
Descriptif de la recette
Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat au lait, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène.
Laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.
Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.
Laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.
Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter un peu de pralin (noisettes hachées et caramélisées) à votre ganache pour apporter un peu de croquant.»
