Recette de Ganache au chocolat au lait
Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.
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15mn
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5mn
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20mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Lait 1/2 écrémé : 12 cl
- Crème liquide entière : 3 cl
- Chocolat au lait : 200 g
- Beurre doux : 50 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat au lait, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène.
Laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min. -
ETAPE 2
Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.
Le + du Chef
«Vous pouvez ajouter un peu de pralin (noisettes hachées et caramélisées) à votre ganache pour apporter un peu de croquant.»
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