Recette de Ganache au chocolat au lait

Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    20mn
Noter cette recette
(689 votes) 3.3/5

Les ingrédients

Pour personnes
  • Lait 1/2 écrémé : 12 cl
  • Crème liquide entière : 3 cl
  • Chocolat au lait : 200 g
  • Beurre doux : 50 g

Descriptif de la recette

  • ETAPE 1

    Porter le lait et la crème à ébullition. Verser ensuite le tout sur le chocolat au lait, puis ajouter le beurre en morceaux. Mélanger de façon à obtenir un appareil lisse et homogène.
    Laisser refroidir à température ambiante pendant 20 min.

  • ETAPE 2

    Réserver ensuite au frais jusqu'à utilisation.

Le + du Chef

«Vous pouvez ajouter un peu de pralin (noisettes hachées et caramélisées) à votre ganache pour apporter un peu de croquant.»

Les techniques associées
Vous aimerez aussi...
Vos commentaires