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Recette de Chocolat chaud aux épices

Un chocolat chaud à base de crème et de lait, parfumé aux épices.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Chocolat noir : 300 g
  • Etoile(s) de badiane : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Lait 1/2 écrémé : 30 cl
  • Crème liquide entière : 30 cl
  • Cannelle en poudre : 10 g
  • Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Porter le lait à ébullition avec la crème, le sucre, les épices et la gousse de vanille fendue et grattée. Passer ensuite le tout au chinois et le verser sur le chocolat, mélanger délicatement et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Vous pouvez disposer ce chocolat chaud dans un siphon et réaliser alors une émulsion. Accompagnez ce chocolat de tranches de pain perdu ou de biscuits à la cuillère.»

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