Cours de cuisine "La Table du Chef" Lyon
L'Élégance dans l'AssietteDurant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.
79€
/pers.
13 mai 2026
09h30 - 11h30
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
Le mot du chef.
Embarquez pour une odyssée sensorielle où la fraîcheur acidulée du sumac sublime un quinoa léger, avant de succomber au caractère percutant des gambas confites dans une huile pimentée !
L'aventure se poursuit avec l'onctuosité d'un risotto safrané aux agrumes, réveillé par le mariage audacieux d'une sauce chorizo fumée, pour finir en apothéose sur un sablé au citron fondant dont l'acidité flirte avec la douceur d'une ganache framboise. Chaque bouchée est une promesse de voyage, un équilibre parfait entre la chaleur des épices et l'éclat des fruits pour un plaisir absolu.
Programme & Recette de cours
Taboulé de quinoa au sumac
Base de quinoa froid, mélangée à des légumineuses et des légumes verts, assaisonnée d'une note acide et fruitée de Sumac.
Gambas confites "à l'huile pimentée"
Les gambas sont cuites doucement dans une huile aromatisée à très basse température pour une chair incroyablement fondante.
Risotto épicé safran et agrumes
Risotto classique au safran pour la couleur et le goût umami, rehaussé par la fraîcheur des zestes de citron séchés Terre Exotique.
Sauce chorizo
Chorizo cuit pour extraire sa matière grasse et son piment, mouillé d'un fond et lié à la crème pour une sauce chaude et piquante.
Sablé au citron
Un biscuit sablé croustillant parfumé de zestes de citron frais.
Ganache framboise
Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.
Atelier Lyon
Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.
Coordonnées :
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
+334 78 92 46 30
79€
/pers.
Le mot du chef.
Embarquez pour une odyssée sensorielle où la fraîcheur acidulée du sumac sublime un quinoa léger, avant de succomber au caractère percutant des gambas confites dans une huile pimentée !
L'aventure se poursuit avec l'onctuosité d'un risotto safrané aux agrumes, réveillé par le mariage audacieux d'une sauce chorizo fumée, pour finir en apothéose sur un sablé au citron fondant dont l'acidité flirte avec la douceur d'une ganache framboise. Chaque bouchée est une promesse de voyage, un équilibre parfait entre la chaleur des épices et l'éclat des fruits pour un plaisir absolu.
Programme & Recette de cours
Taboulé de quinoa au sumac
Base de quinoa froid, mélangée à des légumineuses et des légumes verts, assaisonnée d'une note acide et fruitée de Sumac.
Gambas confites "à l'huile pimentée"
Les gambas sont cuites doucement dans une huile aromatisée à très basse température pour une chair incroyablement fondante.
Risotto épicé safran et agrumes
Risotto classique au safran pour la couleur et le goût umami, rehaussé par la fraîcheur des zestes de citron séchés Terre Exotique.
Sauce chorizo
Chorizo cuit pour extraire sa matière grasse et son piment, mouillé d'un fond et lié à la crème pour une sauce chaude et piquante.
Sablé au citron
Un biscuit sablé croustillant parfumé de zestes de citron frais.
Ganache framboise
Une délicieuse recette de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.
13 mai 2026
09h30 - 11h30
16 places disponibles
Dégustation sur place
Lyon
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
Atelier Lyon
Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.
Coordonnées :
8 rue St Nizier, 69002 Lyon
+334 78 92 46 30
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