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Cours de cuisine

Paris Penthièvre (8ème)

La Table du Chef

10 mai 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : L'Art de la Fusion
Start: 2026-05-10T09:30:00Z
End: 2026-05-10T11:30:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

L'Art de la Fusion

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

10 mai 2026

09h30 - 11h30

17 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Courgette rôtie moutarde, érable et Espelette

Moitiés de courgette rôties au four avec une laque aigre-douce de moutarde, sirop d'érable et Piment d'Espelette.

Vinaigrette au épices tandoori

Vinaigrette à base de vinaigre de riz et d'huile de sésame, colorée et chauffée avec le mélange Tandoori pour une note indienne.

Faux-filets en gravlax express puis snacké

La viande est tranchée très finement et traitée en marinade sèche express, puis saisie très rapidement en surface pour une double texture.

Quinoa toasté fruits secs et fumé

Quinoa toasté à sec, cuit à absorption dans un bouillon fumé, agrémenté de fruits secs torréfiés.

Sauce vierge au chipotle

Sauce Vierge classique, twistée par le piquant modéré et les notes fumées du Chipotle.

Biscuit dacquoise aux amandes

Un biscuit moelleux aux amandes, servant à la réalisation d'entremets.

Ganache chocolat-coco

Une recette originale de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Courgette rôtie moutarde, érable et Espelette

Moitiés de courgette rôties au four avec une laque aigre-douce de moutarde, sirop d'érable et Piment d'Espelette.

Vinaigrette au épices tandoori

Vinaigrette à base de vinaigre de riz et d'huile de sésame, colorée et chauffée avec le mélange Tandoori pour une note indienne.

Faux-filets en gravlax express puis snacké

La viande est tranchée très finement et traitée en marinade sèche express, puis saisie très rapidement en surface pour une double texture.

Quinoa toasté fruits secs et fumé

Quinoa toasté à sec, cuit à absorption dans un bouillon fumé, agrémenté de fruits secs torréfiés.

Sauce vierge au chipotle

Sauce Vierge classique, twistée par le piquant modéré et les notes fumées du Chipotle.

Biscuit dacquoise aux amandes

Un biscuit moelleux aux amandes, servant à la réalisation d'entremets.

Ganache chocolat-coco

Une recette originale de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.

10 mai 2026

09h30 - 11h30

17 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82