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Cours de cuisine

Paris Penthièvre (8ème)

La Table du Chef

16 mai 18h00

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : L'Art du Réconfort
Start: 2026-05-16T18:00:00Z
End: 2026-05-16T20:00:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

L'Art du Réconfort

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

16 mai 2026

18h00 - 20h00

18 places disponibles

À emporter

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Salade de pâtes rouge pimentée

Pâtes aux saveurs du Sud, liées par l'huile des tomates confites, relevées d'une pointe de Piment d'Espelette.

Médaillons de porc braisé

Le filet mignon taillé est pré-saisi, puis cuit à couvert dans un fond très réduit pour obtenir une chair fondante en un temps limité.

Carotte glacée "à brun"

Les carottes sont cuites lentement dans un liquide gras et sucré, réduit à glace, pour obtenir un glaçage brillant et sirupeux.

Gastrique à la pomme

Gastrique classique déclinée à la pomme, combinant la douceur du caramel, l'acidité du cidre et la fraîcheur de la brunoise de pomme.

Tarte aux pommes destructurée

Un classique revisité déstructuré

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Salade de pâtes rouge pimentée

Pâtes aux saveurs du Sud, liées par l'huile des tomates confites, relevées d'une pointe de Piment d'Espelette.

Médaillons de porc braisé

Le filet mignon taillé est pré-saisi, puis cuit à couvert dans un fond très réduit pour obtenir une chair fondante en un temps limité.

Carotte glacée "à brun"

Les carottes sont cuites lentement dans un liquide gras et sucré, réduit à glace, pour obtenir un glaçage brillant et sirupeux.

Gastrique à la pomme

Gastrique classique déclinée à la pomme, combinant la douceur du caramel, l'acidité du cidre et la fraîcheur de la brunoise de pomme.

Tarte aux pommes destructurée

Un classique revisité déstructuré

16 mai 2026

18h00 - 20h00

18 places disponibles

À emporter

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82