Les bases de la cuisine
Mayonnaise aux blanc d'oeuf herbacé
La cuisson du riz à sushi, assaisonnement pour sushi salé et/ou sushi sucré
Sel fumé / Huile fumée / Ail fumé
Beurre fumé
Poulet désossé farci aux champignons et à l'huile de truffe
Pâte levée feuilletée sur poolish 3h30 (PLF)
Sugo alla Bolognese
Brioche avec la machine à pain Croustina de Panasonic
Pain de campagne avec la machine à pain Croustina de Panasonic
Pain sans gluten avec la machine à pain Croustina de Panasonic
Pain traditionnel avec la machine à pain Croustina de Panasonic
Pain traditionnel avec la machine à pain Croustina
Crémeux d'avocats, dés de feta, pickles et jus de betteraves
nugget de poulet , ecrasser de patates douce
Caramel au beurre salé