Sablés à la cannelle
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(2476 notes)
Un biscuit sec à la saveur de Noël qui animera vos tables.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Oeuf(s)2 pièce(s)
Beurre doux150 g
Farine de blé400 g
Sucre en poudre100 g
Cannelle en poudre10 g
Sucre glace30 g
Descriptif de la recette
Dans un grand bol, ajouter les oeufs puis blanchir avec le sucre et la cannelle. Ajouter petit à petit la farine et le beurre pommade. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Détailler la pâte au couteau en variant les formes et disposer sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Détailler la pâte au couteau en variant les formes et disposer sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque. Saupoudrer de sucre glace et déguster.
Le + du Chef
«Vous pouvez varier les épices. Réalisez un rond avec une petite encoche dans laquelle, après cuisson, vous glisserez un joli ruban pour égayer votre sapin et ravir vos invités gourmands.»
Les techniques associées
Comment choisir et utiliser ses couteaux.
Comment aiguiser un couteau
Comment utiliser un couteau
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