Tiramisu au pain d'épice et café

Name: Tiramisu au pain d'épice et café
Prep time: 900 s
Cook time: 900 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 pièce(s) Oeuf(s); 250 g Mascarpone; 40 g Sucre en poudre; 12 pièce(s) Tranche(s) de pain d'épices; 30 g Cacao en poudre non sucré; 20 cl Café; 12 cl Crème liquide entière

Version originale du tiramisu à base de pain d'épice imbibé de café.

15min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour le reste de la recette

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Mascarpone

250 g

Sucre en poudre

40 g

Tranche(s) de pain d'épices

12 pièce(s)

Cacao en poudre non sucré

30 g

Café

20 cl

Crème liquide entière

12 cl

Descriptif de la recette

Monter la crème liquide en crème fouettée.
Dans un bol, séparer le jaune et le blanc des oeufs. Ajouter le mascarpone et le sucre aux jaunes, puis mélanger énergiquement. Monter les blancs en neige, puis les incorporer au mélange précédent. Ajouter la crème fouettée.

Dans une verrine, disposer les tranches de pain d'épice (préalablement découpées à la taille du verre avec un emporte-pièce) imbibées dans le café. Ajouter de la crème mascarpone.
Répéter l'opération, puis terminer avec de la crème et saupoudrer le tout de cacao. Placer ensuite au réfrigérateur pendant 1 h si possible.