Quiche potiron-lardons

Name: Quiche potiron-lardons
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 4800 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 2 cl Huile d'olive; 20 cl Lait 1/2 écrémé; 20 cl Crème liquide entière; 4 pièce(s) Oeuf(s); 4 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre; 500 g Potiron; 0.5 pièce(s) Oignon(s) blanc(s); 75 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 30 g Pignon(s) de pin; 100 g Lardon(s) fumé(s); 10 g Farine de blé T55; 10 g Beurre doux

sur 26 avis

Une quiche au potiron agrémentée de lardons et de pignons de pin, à consommer chaude ou froide en automne et à accompagner d'une salade de votre choix.

20min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Huile d'olive

2 cl

Lait 1/2 écrémé

20 cl

Crème liquide entière

20 cl

Oeuf(s)

4 pièce(s)

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Pour la garniture

Potiron

500 g

Oignon(s) blanc(s)

1 pièce(s)

Parmesan Parmigiano Reggiano

75 g

Pignon(s) de pin

30 g

Lardon(s) fumé(s)

100 g

Pour le(s) moule(s)

Farine de blé T55

10 g

Beurre doux

10 g

Descriptif de la recette

1. Pour l'appareil

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

Dans un saladier, verser l'huile, le lait et la crème liquide, puis casser les œufs. Assaisonner le tout et mélanger à l'aide d'un fouet.

2. Pour la garniture

Éplucher les légumes. Couper le potiron en fine julienne. Émincer finement l'oignon.

Râper le fromage puis l'ajouter à l'appareil, ainsi que les pignons de pin. Bien mélanger jusqu'à obtenir un ensemble lisse et homogène. Incorporer alors le potiron, les lardons et l'oignon émincé.

3. Pour le(s) moule(s)

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner pendant 25 à 30 min.
Laisser tiédir avant de déguster.