Quiche au potiron et pignons de pin

Name: Quiche au potiron et pignons de pin
Prep time: 1200 s
Cook time: 1800 s
Total time: 3000 s
Ingredients: 600 g Potiron; 0.5 pièce(s) Oignon(s) blanc(s); 30 g Pignon(s) de pin; 100 g Parmigiano Reggiano râpé; 6 cl Huile d'olive; 20 cl Lait 1/2 écrémé; 20 cl Crème liquide entière; 4 pièce(s) Oeuf(s); 100 g Farine de blé complet; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

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(20 notes)

Une recette de quiche végétarienne au potiron et aux pignons de pin.

20min

30min

Ingrédients pour

6 pers.

Potiron600 g

Oignon(s) blanc(s)1 pièce(s)

Pignon(s) de pin30 g

Parmigiano Reggiano râpé100 g

Huile d'olive6 cl

Lait 1/2 écrémé20 cl

Crème liquide entière20 cl

Oeuf(s)4 pièce(s)

Farine de blé complet100 g

Sel fin6 pincée(s)

Moulin à poivre6 tour(s)

Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Éplucher les légumes. Tailler le potiron en fine julienne. Émincer finement l'oignon.
Dans un saladier, verser l'huile, le lait et la crème liquide, puis casser les oeufs. Assaisonner le tout et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter ensuite la farine, le fromage râpé et les pignons de pin. Bien mélanger jusqu'à obtenir un appareil lisse et homogène. Incorporer alors la julienne de potiron et l'oignon émincé.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, puis enfourner pendant 50 min.
Laisser tiédir avant de déguster.

Le + du Chef

«Pour les amateurs de plats relevés, vous pouvez rehausser cette recette de quelques épices : cardamome, gingembre, anis...»

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