Lasagne de tomates à l'époisses

Name: Lasagne de tomates à l'époisses
Prep time: 1200 s
Cook time: 2400 s
Total time: 4200 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500 g Feuille(s) de lasagne; 250 g Epoisses; 6 pièce(s) Tomate(s); 0 botte(s) Basilic; 30 g Parmesan Parmigiano Reggiano; 1 l Lait entier; 80 g Beurre doux; 80 g Farine de blé; 1 pièce(s) Noix de muscade; 6 pincée(s) Sel fin; 6 tour(s) Moulin à poivre

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(3 notes)

Une recette originale de lasagnes à la tomate fraîche et au fromage époisses.

20min

40min

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Feuille(s) de lasagne

500 g

Epoisses

250 g

Tomate(s)

6 pièce(s)

Basilic

0 botte(s)

Parmesan Parmigiano Reggiano

30 g

Pour la sauce

Lait entier

1 l

Beurre doux

80 g

Farine de blé

80 g

Noix de muscade

1 pièce(s)

Sel fin

6 pincée(s)

Moulin à poivre

6 tour(s)

Descriptif de la recette

1. Pour la béchamel

Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine et laisser cuire doucement pendant 2 min, sans coloration et tout en mélangeant. Incorporer le lait froid au fur et à mesure à l'aide d'un fouet, puis porter à ébullition et cuire durant 2 min. Saler et poivrer, puis râper la moitié de la noix de muscade au-dessus de la préparation.

Préchauffer le four à 180 °C.

Couper les tomates en rondelles et l'époisses en morceaux. Ciseler le basilic.

Dans un plat à lasagne, verser une louche de béchamel puis superposer des couches de lasagne, de rondelles de tomates et du basilic ciselé, de morceaux d'époisses et de béchamel. Terminer par une couche de lasagne. Couvrir enfin de béchamel et de parmesan râpé.

Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner à 180 °C pendant 20 min. Retirer ensuite l'aluminium et laisser les lasagne griller pendant 5 min.

Laisser reposer durant 5 min, puis servir.