Ganache chocolat-coco
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(84 notes)
Une recette originale de ganache pour garnir et décorer des bonbons au chocolat ou des macarons.
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Noix de coco rapée
55 g
Chocolat blanc
200 g
Beurre doux
50 g
Crème liquide entière
10 cl
Descriptif de la recette
Porter la crème fleurette à ébullition avec la noix de coco râpée.
Verser ce mélange sur le chocolat blanc et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger le tout afin d'obtenir une masse homogène.
Réserver ensuite à température ambiante.
Verser ce mélange sur le chocolat blanc et le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger le tout afin d'obtenir une masse homogène.
Réserver ensuite à température ambiante.
Le + du Chef
«Utilisez cette ganache pour coller des coques de macarons ensemble ou réaliser des bonbons de chocolat.»
