Image recette Poulet rôti au thym

Poulet rôti au thym

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Un poulet cuit au four, parfumé et assaisonné à point avec des aromates. Un grand classique à déguster chaud ou froid.
5min
50min
20min

Ingrédients pour

4 pers.
Poulet(s) blanc(s) (1,3 kg)1 pièce(s)

Huile d'arachide3 cl

Gousse(s) d'ail1 gousse(s)

Branche(s) de thym3 pièce(s)

Feuille(s) de laurier1 pièce(s)

Sel fin6 pincée(s)

Moulin à poivre6 tour(s)

Gros sel10 g

Beurre doux50 g


Descriptif de la recette

Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire.
Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).

A l'intérieur du poulet, mettre l'ail, le thym et la feuille de laurier, puis ajouter une cuillère à soupe de gros sel.
A l'aide d'un pinceau, badigeonner ensuite le poulet d'huile sur toute la peau, puis l'assaisonner de sel et de poivre.

Dans un plat à sa taille, poser le poulet sur une cuisse avec le morceau de beurre et des branches de thym, puis enfourner durant 15 min. Retourner ensuite le poulet sur l'autre cuisse et poursuivre la cuisson pendant 15 min.
Pour finir, placer la volaille sur le dos et la laisser rôtir durant 20 min. Tout au long de la cuisson, l'arroser de jus aromatisé au thym.
Laisser reposer sous une feuille de papier aluminium 15 à 20 minutes.

Présenter et servir.

Le + du Chef

«Pour que la peau du poulet soit croustillante à la dégustation, repassez-le quelques minutes sous le gril avant de le servir. Accompagnez votre poulet de pommes de terre sautées et de haricots verts assaisonnés avec le jus de cuisson.»

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