Image recette Salade de fruits au poivre long et à la vanille Bourbon

Salade de fruits au poivre long et à la vanille Bourbon

(8 notes)
Mélange de fraises, d'ananas, de banane et de pamplemousse, le tout mariné dans un sirop parfumé au poivre long (poivre indonésien très doux et parfumé) et à la vanille Bourbon.
10min
5min
30min

Ingrédients pour

6 pers.
Ananas1 pièce(s)

Banane(s)3 pièce(s)

Pamplemousse(s) de Floride3 pièce(s)

Fraise(s)200 g

Eau50 cl

Pour le sirop
Sucre en poudre250 g

Poivre long2 pièce(s)

Gousse(s) de vanille1 pièce(s)


Descriptif de la recette

1. Pour le sirop :
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée, et le poivre long légèrement concassé.
Une fois le mélange infusé, filtrer les épices et laisser refroidir.
2. Préparer les fruits :
Laver et éplucher tous les fruits, puis les couper en petits dés. Peler à vif les pamplemousses afin de récupérer tous les segments.

Dans un saladier, mélanger tous les fruits avec le sirop froid, puis déguster.

chef_trick

«Pour éviter que vos fraises ne se gorgent d'eau, lavez-les sans ôter leur pédoncule. Attention : vous pouvez préparer votre salade de fruits à l'avance, mais ne mettez les bananes qu'au dernier moment.»

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