Mimosa de L'atelier des Chefs
Le Mimosa se concocte directement dans une flûte. Le jus d'orange est versé en premier avec le triple sec pour recevoir en douceur les bulles rafraîchissantes de la Clairette de Die. Le tout est coloré par un sirop d'hibiscus.
5h
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Ingrédients pour
1 pers.
Orange(s)
1 pièce(s)
Clairette de Die
10 cl
Triple Sec
1 cl
Pour le sirop
Fleur(s) d'hibiscus séchée(s)
100 g
Eau
50 cl
Sucre en poudre
200 g
Descriptif de la recette
1. Pour le sirop
Dans une casserole mettre la fleur d'hibiscus, l'eau et le sucre à infuser pendant 15 min. Filtrer et garder le sirop dans le frigo.
2. Pour le Mimosa
Presser le jus d'une demi orange, verser le triple sec, finir par la Clairette de Die et quelques goûtes de sirop d'hibiscus.
Le + du Chef
«Vous pouvez changer la clairette par du champagne pour faire une mimosa plus sec.»
