Cocktail pastèque-banane-fraise au basilic
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(1 note)
Apprenez la technique d'élaboration d'un cocktail aux fraises et à la pastèque, agrémenté de banane pour une texture plus dense.
15min
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Ingrédients pour
4 pers.
Pastèque(s)
600 g
Fraise(s)
300 g
Banane(s)
1 pièce(s)
Basilic
6 f
Glace pilée
1 l
Descriptif de la recette
1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours
- Réaliser les pesées.
2. Pour la recette
Laver et équeuter les fraises. Laver et effeuiller le basilic. Éplucher la pastèque à l'aide d'un grand couteau, puis la couper en gros cubes. Éplucher les bananes.
Passer le tout à la centrifugeuse en commençant par les feuilles de basilic, puis les bananes, et en finissant par les fraises et la pastèque.
Passer le tout à la centrifugeuse en commençant par les feuilles de basilic, puis les bananes, et en finissant par les fraises et la pastèque.
3. Pour le dressage
Remplir à moitié les verres de glace pilée, puis verser le cocktail. Servir avec une paille.
Le + du Chef
«Choisissez de préférence des fruits non traités avant récolte. Les bananes s'oxydent, donc veillez à consommer votre cocktail immédiatement après l'avoir mixé.»
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