RECETTESTEAMBUILDINGCARTE CADEAU
Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Gourmandises d'automne

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
22 novembre 2026
12h30 - 14h00
1 place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Velouté de carottes , nuage de camembert, croûtons.

Velouté de carottes ,faisselle mélangée avec dés de camembert de normandie , croutons maisons au beurre .

Pavé de boeuf rôti, réduction de vin rouge au poivre de Sichuan, purée au pistou de roquette

Pièce de boeuf colorée puis cuite au four, accompagnée d'un vin rouge sirupeux parfumé au poivre de Sichuan et d'une purée de pommes de terre mélangée à un pistou de roquette.

Verrine de fruits exotiques au citron vert, émulsion au fromage blanc et tuile noisette

Des dés d'ananas, de papaye, de mangue et de fruits de la passion parfumés au citron vert, surmontés d'une crème légère préparée au siphon et accompagnés de fines tuiles croustillantes aux éclats de noisettes.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Velouté de carottes , nuage de camembert, croûtons.

Velouté de carottes ,faisselle mélangée avec dés de camembert de normandie , croutons maisons au beurre .

Pavé de boeuf rôti, réduction de vin rouge au poivre de Sichuan, purée au pistou de roquette

Pièce de boeuf colorée puis cuite au four, accompagnée d'un vin rouge sirupeux parfumé au poivre de Sichuan et d'une purée de pommes de terre mélangée à un pistou de roquette.

Verrine de fruits exotiques au citron vert, émulsion au fromage blanc et tuile noisette

Des dés d'ananas, de papaye, de mangue et de fruits de la passion parfumés au citron vert, surmontés d'une crème légère préparée au siphon et accompagnés de fines tuiles croustillantes aux éclats de noisettes.
22 novembre 2026
12h30 - 14h00
1 place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Menu bistronomique à emporter
jeudi 12 novembre à 19:00
Toulouse François Verdier
Tartare de saumon aux lentilles vertes du Puy et moutarde à l'ancienne
Pavé de boeuf irlandais, écrasée de topinambours, échalotes confites à la Guinness
Poires confites au caramel, gremolata d'agrumes et émulsion mascarpone
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
À emporter
Plein de saveurs
vendredi 13 novembre à 10:00
Toulouse François Verdier
Salade de bar tiède, agrumes et noisette
Pavé de veau aux lentins de chêne, pomme de terre vendangeur
Panna Cotta aux baies de Timur, coulis de mangue
59€
/pers.
Sur place
Menu d'automne à emporter
vendredi 13 novembre à 19:00
Toulouse François Verdier
Crème de topinambours et gambas rôties
Filet de canette laqué, polenta aux champignons
Crumble de poire au vin et à la framboise
59€
/pers.
À emporter
Épices, Parfums et tradition
samedi 14 novembre à 12:30
Toulouse François Verdier
Crème de châtaignes et foie gras poêlé, écume de lait d'amande
Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton
Soupe de clémentines à la vanille, crumble aux noisettes et nougatine
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Ambiance brasserie à emporter
jeudi 19 novembre à 19:00
Toulouse François Verdier
Velouté de panais, dés de panais rôtis, châtaigne et crème noisette
Suprême de volaille cuisson douce aux 5 épices, mousseline de patate douce
Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
59€
/pers.
À emporter
STAND UP & ATELIER CULINAIRE - Boissons incluses
vendredi 20 novembre à 19:30
Toulouse François Verdier
Briouate de boeuf aux épices, citron confit et coriandre
Maki de saumon aux épices et fromage frais
Mini-burger à la saucisse de Toulouse
59€
/pers.
Sur place