RECETTESTEAMBUILDINGCARTE CADEAU
Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Épices, Parfums et tradition

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
14 novembre 2026
12h30 - 14h00
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Crème de châtaignes et foie gras poêlé, écume de lait d'amande

Débutez votre repas avec une onctueuse crème de châtaignes garnie d'une escalope de foie gras juste poêlée, le tout servi avec une légère mousse de lait aromatisé à l'amande.

Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton

Un filet de bar rôti, accompagné de poireaux fondants relevés d'un mélange de gingembre, de curcuma, de girofle, de piment, de cannelle et de poivre.

Soupe de clémentines à la vanille, crumble aux noisettes et nougatine

Clémentines cuites dans un sirop au miel et à la vanille, servies avec un crumble aux noisettes et des éclats de nougatine.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Crème de châtaignes et foie gras poêlé, écume de lait d'amande

Débutez votre repas avec une onctueuse crème de châtaignes garnie d'une escalope de foie gras juste poêlée, le tout servi avec une légère mousse de lait aromatisé à l'amande.

Filet de bar, fondue de poireaux au curry breton

Un filet de bar rôti, accompagné de poireaux fondants relevés d'un mélange de gingembre, de curcuma, de girofle, de piment, de cannelle et de poivre.

Soupe de clémentines à la vanille, crumble aux noisettes et nougatine

Clémentines cuites dans un sirop au miel et à la vanille, servies avec un crumble aux noisettes et des éclats de nougatine.
14 novembre 2026
12h30 - 14h00
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

Menu bistronomique à emporter
jeudi 12 novembre à 19:00
Toulouse François Verdier
Tartare de saumon aux lentilles vertes du Puy et moutarde à l'ancienne
Pavé de boeuf irlandais, écrasée de topinambours, échalotes confites à la Guinness
Poires confites au caramel, gremolata d'agrumes et émulsion mascarpone
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
À emporter
Plein de saveurs
vendredi 13 novembre à 10:00
Toulouse François Verdier
Salade de bar tiède, agrumes et noisette
Pavé de veau aux lentins de chêne, pomme de terre vendangeur
Panna Cotta aux baies de Timur, coulis de mangue
59€
/pers.
Sur place
Menu d'automne à emporter
vendredi 13 novembre à 19:00
Toulouse François Verdier
Crème de topinambours et gambas rôties
Filet de canette laqué, polenta aux champignons
Crumble de poire au vin et à la framboise
59€
/pers.
À emporter
Ambiance brasserie à emporter
jeudi 19 novembre à 19:00
Toulouse François Verdier
Velouté de panais, dés de panais rôtis, châtaigne et crème noisette
Suprême de volaille cuisson douce aux 5 épices, mousseline de patate douce
Financier au thé vert matcha et coulis de mangue
59€
/pers.
À emporter
STAND UP & ATELIER CULINAIRE - Boissons incluses
vendredi 20 novembre à 19:30
Toulouse François Verdier
Briouate de boeuf aux épices, citron confit et coriandre
Maki de saumon aux épices et fromage frais
Mini-burger à la saucisse de Toulouse
59€
/pers.
Sur place
Gourmandises d'automne
dimanche 22 novembre à 12:30
Toulouse François Verdier
Velouté de carottes , nuage de camembert, croûtons.
Pavé de boeuf rôti, réduction de vin rouge au poivre de Sichuan, purée au pistou de roquette
Verrine de fruits exotiques au citron vert, émulsion au fromage blanc et tuile noisette
59€
/pers.
Sur place