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Cours de cuisine

Paris Penthièvre (8ème)

La Table du Chef

15 novembre 09h30

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : Festin des Papilles
Start: 2026-11-15T09:30:00Z
End: 2026-11-15T11:30:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

Festin des Papilles

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

15 novembre 2026

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Œuf poché sur toast

Œuf poché (blanc pris, jaune coulant) servi sur un toast beurré.

Coulis d'herbes

Coulis vert intense obtenu par le blanchiment éclair des herbes, mixées à l'huile d'olive et filtrées.

Magret de canard rôti

Magret de canard rôti au four accompagné .

Purée de chou-fleur au poivre long de Java

Chou-fleur cuit au lait et monté au beurre froid, traité en purée très fine et relevé par la note boisée du Poivre Long.

Sauce au poivre

Grains de poivre concassés flambés au Cognac, mouillés au jus de veau et liés à la crème pour une sauce piquante et onctueuse.

Tarte citron déstructurée

Cette tarte au citron aura pour base de l’ananas rôti et sera parsemée d’éclats de crumble au noisettes.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Œuf poché sur toast

Œuf poché (blanc pris, jaune coulant) servi sur un toast beurré.

Coulis d'herbes

Coulis vert intense obtenu par le blanchiment éclair des herbes, mixées à l'huile d'olive et filtrées.

Magret de canard rôti

Magret de canard rôti au four accompagné .

Purée de chou-fleur au poivre long de Java

Chou-fleur cuit au lait et monté au beurre froid, traité en purée très fine et relevé par la note boisée du Poivre Long.

Sauce au poivre

Grains de poivre concassés flambés au Cognac, mouillés au jus de veau et liés à la crème pour une sauce piquante et onctueuse.

Tarte citron déstructurée

Cette tarte au citron aura pour base de l’ananas rôti et sera parsemée d’éclats de crumble au noisettes.

15 novembre 2026

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82