Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : Harmonie des mets
Start: 2026-11-11T09:30:00Z
End: 2026-11-11T11:30:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

Harmonie des mets

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€

/pers.

11 novembre 2026

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Flan de potimarron à la vanille et tonka

Flan de courge aux notes douces et légèrement sucrées, parfumé par l'arôme de vanille et d'amande de la fève Tonka

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de patate douce à la cardamone

Patate douce cuite à l'eau ou vapeur, passée en purée, montée à la crème et relevée par la fraîcheur de la cardamome verte.

Sauce forestière

Jus de veau concentré enrichi d'une duxelles de champignons sautés, lié à la crème pour une garniture onctueuse.

Tarte aux prunes et crème pistache

Une tarte rustique et élégante où l'acidité vibrante et juteuse des prunes vient trancher à la perfection avec la douceur beurrée et le parfum subtilement torréfié d'une crème d'amande à la pistache.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

79€

/pers.

Programme & Recette de cours

Flan de potimarron à la vanille et tonka

Flan de courge aux notes douces et légèrement sucrées, parfumé par l'arôme de vanille et d'amande de la fève Tonka

Filet mignon rôti

Le filet est saisi, puis rôti au four à température moyenne pour une cuisson rapide et un cœur rosé.

Purée de patate douce à la cardamone

Patate douce cuite à l'eau ou vapeur, passée en purée, montée à la crème et relevée par la fraîcheur de la cardamome verte.

Sauce forestière

Jus de veau concentré enrichi d'une duxelles de champignons sautés, lié à la crème pour une garniture onctueuse.

Tarte aux prunes et crème pistache

11 novembre 2026

09h30 - 11h30

16 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82