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La Table du Chef

Cours de cuisine "La Table du Chef" Paris Hôtel de Ville (4ème)

Un voyage des sens

Durant 2 heures, venez cuisiner avec notre Chef un menu à partir de produits de saison et de produits nobles.

79€
/pers.
21 novembre 2026
09h30 - 11h30
4 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Programme & Recette de cours

Ravioles cèpes, ricotta et poivre long

Ravioles farcies aux champignons et à la ricotta, pochées, puis sautées au beurre de sauge.

Magret de canard rôti

Magret de canard rôti au four accompagné .

Gastrique à l'orange

Sauce aigre-douce obtenue par la caramélisation du sucre déglacée par le vinaigre, puis mouillée au jus d'orange.

Patate douce poêlée au chipotle et coriandre

Petits dés de patate douce poêlés à la persillade d'ail, caramélisés et relevés par la saveur fumée du chipotle.

Aumônière croustillante aux fruits de saison

Une gourmandise tout en contrastes où la finesse aérienne de la pâte croustillante dévoile un cœur fondant et intensément fruité.

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

79€
/pers.

Programme & Recette de cours

Ravioles cèpes, ricotta et poivre long

Ravioles farcies aux champignons et à la ricotta, pochées, puis sautées au beurre de sauge.

Magret de canard rôti

Magret de canard rôti au four accompagné .

Gastrique à l'orange

Sauce aigre-douce obtenue par la caramélisation du sucre déglacée par le vinaigre, puis mouillée au jus d'orange.

Patate douce poêlée au chipotle et coriandre

Petits dés de patate douce poêlés à la persillade d'ail, caramélisés et relevés par la saveur fumée du chipotle.

Aumônière croustillante aux fruits de saison

Une gourmandise tout en contrastes où la finesse aérienne de la pâte croustillante dévoile un cœur fondant et intensément fruité.
21 novembre 2026
09h30 - 11h30
4 places disponibles
Dégustation sur place
Paris Hôtel de Ville (4ème)
8 rue Pernelle, 75004 Paris

Atelier Paris Hôtel de Ville (4ème)

Paris Hôtel de Ville (4ème)

L'atelier des Chefs Hôtel de Ville vous accueille dans un espace très lumineux situé en face de la tour Saint Jacques, à deux pas des stations de métro Hôtel de Ville ou Châtelet. Découvrez également l'espace boutique qui vous propose ustensiles, produits d'épicerie fine et livres de cuisine.

Coordonnées :

8 rue Pernelle, 75004 Paris

+331 44 54 39 10

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/pers.
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/pers.
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Se pré-inscrire
79€
/pers.
Sur place