27 juin 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : L'Art de Régaler
Start: 2026-06-27T12:30:00Z
End: 2026-06-27T14:00:00Z
Location: Lyon

L'Art de Régaler

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

27 juin 2026

12h30 - 14h00

11 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Velouté d'avocat coco

Une onctueuse soupe aux saveurs exotiques à servir bien fraîche.

Faux-filet de boeuf en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Sauce béarnaise

Sauce Hollandaise enrichie d'échalotes et d'estragon frais, ajoutant une saveur herbacée et anisée.

Pêche pochée à la rose, biscuit crumble

Pêche blanche sans le cœur pochée dans un sirop aux boutons de rose, servie avec un biscuit crumble et des feuilles de menthe cristallines pour la décoration.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Velouté d'avocat coco

Une onctueuse soupe aux saveurs exotiques à servir bien fraîche.

Faux-filet de boeuf en tataki

La viande est marinée, brièvement saisie à très haute température pour une coloration superficielle, puis tranchée très finement.

Pomme de terre frite

Frites taillées finement (allumettes) et traitées en double cuisson pour obtenir un croustillant et une texture sèche et légère.

Sauce béarnaise

Sauce Hollandaise enrichie d'échalotes et d'estragon frais, ajoutant une saveur herbacée et anisée.

Pêche pochée à la rose, biscuit crumble

Pêche blanche sans le cœur pochée dans un sirop aux boutons de rose, servie avec un biscuit crumble et des feuilles de menthe cristallines pour la décoration.

27 juin 2026

12h30 - 14h00

11 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

Les prochains cours dans cet atelier

Le Menu

1h30

La gourmandise dans l'assiette

jeudi 25 juin à 18:30

Lyon

Sucrine en salade vinaigrette amande et 7 sésames

Pavé de merlu poché

Pomme de terre Amandine en salade

Se pré-inscrire

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Inspiration saisonnière

vendredi 26 juin à 18:30

Lyon

Oeufs cocotte traditionnels aux champignons

Houmous de petits pois

Gambas sautées à l'ail et au basilic

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Se Faire Plaisir

dimanche 28 juin à 12:30

Lyon

Salade de riz créole et citron vert

Pavé de dorade à l'unilatéral

Purée de brocoli

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Harmonie Saisonière

jeudi 02 juillet à 18:30

Lyon

Raviole de chèvre, crème de petits pois rafraichi

Tartare de saumon, avocat, menthe

Poêlée de cerises au caramel et épices

59€

/pers.

Sur place

Le Menu

1h30

Cueillette du Jour

vendredi 03 juillet à 18:30

Lyon

Spaghettis de duo de courgettes à la menthe et burrata

Filet de maquereaux japonisant au riz vinaigré

Melon, caramel de fruits rouge cuits et crus, crumble noisette

59€

/pers.

À emporter

Le Menu

1h30

Douceurs estivales

samedi 04 juillet à 12:30

Lyon

Salade de pâtes pesto de brocoli et wasabi

Suprême de volaille au chorizo, cocotte de légumes

Pêche pochée au thé, sablé breton et coulis de pêches

59€

/pers.

Sur place