13 juin 12h30

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : La gourmandise dans l'assiette
Start: 2026-06-13T12:30:00Z
End: 2026-06-13T14:00:00Z
Location: Lyon

La gourmandise dans l'assiette

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

13 juin 2026

12h30 - 14h00

17 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Sucrine en salade vinaigrette amande et 7 sésames

Feuilles de sucrine mélangées à des amandes croustillantes, assaisonnées d'une vinaigrette aux saveurs asiatiques et du mélange 7 Sésames.

Pavé de merlu poché

Le poisson est cuit en immersion dans un liquide juste frémissant (frémissement doux), garantissant une chair d'une grande délicatesse.

Pomme de terre Amandine en salade

Pommes de terre encore chaudes, coupées en rondelles et marinées immédiatement dans un bouillon acide et chaud pour une absorption maximale des saveurs.

Sauce vierge au chipotle

Sauce Vierge classique, twistée par le piquant modéré et les notes fumées du Chipotle.

Soupe de fraises, chantilly au basilic

Fraises mixées avec une infusion à la verveine et relevées d'une pointe de vinaigre de tomate. Ce smoothie est servi avec une chantilly au basilic réalisée à l'aide d'un siphon.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Sucrine en salade vinaigrette amande et 7 sésames

Feuilles de sucrine mélangées à des amandes croustillantes, assaisonnées d'une vinaigrette aux saveurs asiatiques et du mélange 7 Sésames.

Pavé de merlu poché

Le poisson est cuit en immersion dans un liquide juste frémissant (frémissement doux), garantissant une chair d'une grande délicatesse.

Pomme de terre Amandine en salade

Pommes de terre encore chaudes, coupées en rondelles et marinées immédiatement dans un bouillon acide et chaud pour une absorption maximale des saveurs.

Sauce vierge au chipotle

Sauce Vierge classique, twistée par le piquant modéré et les notes fumées du Chipotle.

Soupe de fraises, chantilly au basilic

Fraises mixées avec une infusion à la verveine et relevées d'une pointe de vinaigre de tomate. Ce smoothie est servi avec une chantilly au basilic réalisée à l'aide d'un siphon.

13 juin 2026

12h30 - 14h00

17 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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