11 juin 18h30

Cours de cuisine "Le Menu" Lyon

Name: Cours de Cuisine : Se Faire Plaisir
Start: 2026-06-11T18:30:00Z
End: 2026-06-11T20:00:00Z
Location: Lyon

Se Faire Plaisir

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

11 juin 2026

18h30 - 20h00

20 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Programme & Recette de cours

Salade de riz créole et citron vert

Riz froid mélangé à des légumes croquants, assaisonné d'une vinaigrette vive au citron vert et au gingembre.

Pavé de dorade à l'unilatéral

Le poisson est cuit presque exclusivement côté peau à feu doux et constant, garantissant un croustillant maximal et une chair nacrée.

Purée de brocoli

Brocoli blanchi puis passé au tamis, monté au beurre et à la crème, pour une purée d'une couleur verte intense.

Beurre blanc

Émulsion stable de beurre froid et de réduction acide (échalotes, vin, vinaigre), caractérisée par son goût acidulé et sa texture légère.

Nectarine rôtie à la crème d'amande

Une demi-nectarine farcie à la crème d'amande, le tout rôti au four.

Atelier Lyon

Venez découvrir la nouvelle génération de cours de cuisine à Lyon en plein centre ville dans un cadre exceptionnel. Découvrez aussi la boutique et le laboratoire culinaire, des espaces pour parfaire vos talents culinaires.

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Salade de riz créole et citron vert

Riz froid mélangé à des légumes croquants, assaisonné d'une vinaigrette vive au citron vert et au gingembre.

Pavé de dorade à l'unilatéral

Le poisson est cuit presque exclusivement côté peau à feu doux et constant, garantissant un croustillant maximal et une chair nacrée.

Purée de brocoli

Brocoli blanchi puis passé au tamis, monté au beurre et à la crème, pour une purée d'une couleur verte intense.

Beurre blanc

Émulsion stable de beurre froid et de réduction acide (échalotes, vin, vinaigre), caractérisée par son goût acidulé et sa texture légère.

Nectarine rôtie à la crème d'amande

Une demi-nectarine farcie à la crème d'amande, le tout rôti au four.

11 juin 2026

18h30 - 20h00

20 places disponibles

Dégustation sur place

Lyon

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

Atelier Lyon

Coordonnées :

8 rue St Nizier, 69002 Lyon

+334 78 92 46 30

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/pers.

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/pers.

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