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Cours de cuisine

Paris Penthièvre (8ème)

Le Menu

15 mai 18h30

Cours de cuisine "Le Menu" Paris Penthièvre (8ème)

Name: Cours de Cuisine : Douceur Marine
Start: 2026-05-15T18:30:00Z
End: 2026-05-15T20:00:00Z
Location: Paris Penthièvre (8ème)

Douceur Marine

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€

/pers.

15 mai 2026

18h30 - 20h00

20 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Programme & Recette de cours

Concombre et crème légère à la menthe

Rondelles de concombre dégorgées et assaisonnées d'une sauce blanche acide à la crème et aux herbes fraîches.

Pavé de merlu poché

Le poisson est cuit en immersion dans un liquide juste frémissant (frémissement doux), garantissant une chair d'une grande délicatesse.

Quinoa en salade

Quinoa cuit à absorption, refroidi et mélangé à une brunoise de légumes crus pour une garniture fraîche et texturée.

Sauce vierge au sumac

Sauce Vierge rafraîchissante, acidulée au citron et enrichie des notes subtile du sumac .

Ganache onctueuse au chocolat

Biscuit dacquoise aux amandes

Un biscuit moelleux aux amandes, servant à la réalisation d'entremets.

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82

59€

/pers.

Programme & Recette de cours

Concombre et crème légère à la menthe

Rondelles de concombre dégorgées et assaisonnées d'une sauce blanche acide à la crème et aux herbes fraîches.

Pavé de merlu poché

Le poisson est cuit en immersion dans un liquide juste frémissant (frémissement doux), garantissant une chair d'une grande délicatesse.

Quinoa en salade

Quinoa cuit à absorption, refroidi et mélangé à une brunoise de légumes crus pour une garniture fraîche et texturée.

Sauce vierge au sumac

Sauce Vierge rafraîchissante, acidulée au citron et enrichie des notes subtile du sumac .

Ganache onctueuse au chocolat

Biscuit dacquoise aux amandes

Un biscuit moelleux aux amandes, servant à la réalisation d'entremets.

15 mai 2026

18h30 - 20h00

20 places disponibles

Dégustation sur place

Paris Penthièvre (8ème)

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

Atelier Paris Penthièvre (8ème)

Le plus grand et le premier "L'atelier des Chefs" : un atelier de cours de cuisine innovant où vous cuisinez sous une verrière lumineuse. Découvrez aussi la boutique et la salle de dégustation.

Coordonnées :

10 rue de Penthièvre, 75008 Paris

+331 53 30 05 82