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Le Menu

Cours de cuisine "Le Menu" Toulouse François Verdier

Ceviche, risotto et chocolat

Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet entrée - plat - dessert, de saison avec des recettes gourmandes.

59€
/pers.
31 mai 2026
12h30 - 14h00
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Programme & Recette de cours

Ceviche de bar aux agrumes

Le ceviche est une préparation de poisson mariné et 'cuit' notamment avec l'acidité du jus de citron. Dans cette recette, la marinade est composée de zestes, de jus et de quartiers d'agrumes (oranges, pamplemousses et citrons verts) et d'huile d'olive.

Risotto aux asperges vertes et cantal

Risotto au cantal cuit au bouillon de légumes, avec ses asperges vertes juste pochées.

Moelleux au chocolat noir, émincé de mangue, vinaigrette passion

Un gâteau au chocolat ultra moelleux et aérien, servi avec un émincé de mangue légèrement vinaigré, assaisonné de quelques gouttes d'huile d'olive et agrémenté de graines de fruit de la passion.

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

59€
/pers.

Programme & Recette de cours

Ceviche de bar aux agrumes

Le ceviche est une préparation de poisson mariné et 'cuit' notamment avec l'acidité du jus de citron. Dans cette recette, la marinade est composée de zestes, de jus et de quartiers d'agrumes (oranges, pamplemousses et citrons verts) et d'huile d'olive.

Risotto aux asperges vertes et cantal

Risotto au cantal cuit au bouillon de légumes, avec ses asperges vertes juste pochées.

Moelleux au chocolat noir, émincé de mangue, vinaigrette passion

Un gâteau au chocolat ultra moelleux et aérien, servi avec un émincé de mangue légèrement vinaigré, assaisonné de quelques gouttes d'huile d'olive et agrémenté de graines de fruit de la passion.
31 mai 2026
12h30 - 14h00
Aucune place disponible
Dégustation sur place
Toulouse François Verdier
5, rue Idrac, 31000 Toulouse

Atelier Toulouse François Verdier

Toulouse François Verdier

Situé en plein cœur de Toulouse, L’atelier des Chefs vous propose des cours de cuisine pour grands et petits dans un espace atipyque empreint de convivialité. L’atelier des chefs de Toulouse bénéficie d’un cadre spacieux et lumineux ainsi que d'une grande cuisine de près de 50 m².

Coordonnées :

5, rue Idrac, 31000 Toulouse

+335 61 47 71 23

Les prochains cours dans cet atelier

La Table Thaïlandaise
samedi 16 mai à 12:30
Toulouse François Verdier
Salade de boeuf à la Thaï
Pad thaï
Riz au lait de coco, mangue caramélisée
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
Simplicité et Élégance
mercredi 20 mai à 19:00
Toulouse François Verdier
Finger croustillant de confit de canard, Xérès et huile de noisette aux herbes
Suprême de poulet contisé au basilic, wok de légumes au curry et estragon
Nage de fraises au miel, tuiles croustillantes aux amandes
59€
/pers.
Sur place
Le Menu de saison
samedi 23 mai à 12:30
Toulouse François Verdier
Fraîcheur de gambas, asperges et feta
Filet de canette aux figues, purée de pomme de terre à l'huile de truffe noire
Verrine de fraisier
59€
/pers.
Sur place
Saveurs de saison
mercredi 27 mai à 19:00
Toulouse François Verdier
Rillettes de saumon frais fumé à l'aneth, parfumée au citron confit
Pastasotto au basilic, finger de volaille à la noisette et parmesan
Crème brûlée parfumée aux baies de Timut
S'inscrire sur liste d'attente
59€
/pers.
Sur place
La saison dans l'assiette
jeudi 28 mai à 19:00
Toulouse François Verdier
Briouate de boeuf, olives noires et tomates confites, pistou d'épinard
Filet de canette aux framboises et à l'estragon, asperges vertes rôties
Panna cotta végétale au lait d'amande et thé vert matcha, fraises marinées aux épices
59€
/pers.
Sur place
1H30 : Menu aux saveurs d'Asie
jeudi 04 juin à 19:00
Toulouse François Verdier
Gyoza au canard, coriandre et cacahuète, sauce miel et soja
Wok de boeuf aux légumes
Panna cotta au thé vert matcha
59€
/pers.
Sur place