Fraises marinées
Des fraises marinées au Piment d'Espelette, citron vert et huile d'amande douce.
10min
-
10min
Ingrédients pour
6 pers.
Ingrédients
Fraise(s)
250 g
Sucre en poudre
50 g
Citron(s) vert(s)
1 pièce(s)
Piment d'Espelette
1 pincée(s)
Huile d'amande
10 ml
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Commencez par préparer vos fraises en retirant les queues, puis coupez-les en deux ou en quatre selon leur grosseur avant de les placer dans un bol.
Ajoutez ensuite les zestes et le jus de citron vert, le sucre, une pincée de piment d'Espelette ainsi que l'huile d'amande.
Mélangez délicatement le tout pour bien enrober les fruits, puis laissez-les mariner à température ambiante pendant 10 minutes.
Ce court temps de repos est essentiel pour que les saveurs se diffusent et que les fraises libèrent leur jus avant d'être servies.
Ajoutez ensuite les zestes et le jus de citron vert, le sucre, une pincée de piment d'Espelette ainsi que l'huile d'amande.
Mélangez délicatement le tout pour bien enrober les fruits, puis laissez-les mariner à température ambiante pendant 10 minutes.
Ce court temps de repos est essentiel pour que les saveurs se diffusent et que les fraises libèrent leur jus avant d'être servies.
Le + du Chef
«Les fraises sont comme les tomates et dévoilent leurs arômes à température ambiante, ne les conservez pas au réfrigérateur et servez les a temperature ambiante»
