Blinis aux œufs frais
Des blinis moelleux et faciles à réaliser.
5min
5min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Ingrédients
Farine de blé T55
100 g
Levure chimique
6 g
Sel fin
1 pincée(s)
Oeuf(s)
1 pièce(s)
Lait 1/2 écrémé
100 ml
Descriptif de la recette
1. Pour la recette
Commencez par verser tous vos ingrédients dans un grand bol, puis mélangez-les énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse et sans grumeaux.
Laissez ensuite reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes, une étape indispensable pour obtenir une texture idéale.
Au moment de la cuisson, faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux, puis déposez-y de petites louches de pâte pour former des cercles.
Laissez cuire environ une minute par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Enfin, glissez vos blinis tout chauds dans un torchon propre au fur et à mesure de la cuisson ; cette astuce permet de conserver leur moelleux et leur chaleur grâce à l'humidité résiduelle avant de les déguster.
Laissez ensuite reposer la préparation au réfrigérateur pendant 30 minutes, une étape indispensable pour obtenir une texture idéale.
Au moment de la cuisson, faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu doux, puis déposez-y de petites louches de pâte pour former des cercles.
Laissez cuire environ une minute par face jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Enfin, glissez vos blinis tout chauds dans un torchon propre au fur et à mesure de la cuisson ; cette astuce permet de conserver leur moelleux et leur chaleur grâce à l'humidité résiduelle avant de les déguster.
