Coupe glacée à la banane, sauce carambar

Name: Coupe glacée à la banane, sauce carambar
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 1200 s
Ingredients: 10 pièce(s) Carambar(s); 200 ml Crème liquide entière; 1 pincée(s) Sel fin; 0.4 l Glace vanille; 2 pièce(s) Banane(s); 60 g Spéculoos

Un dessert irrésistible avec son nappage au carambar qui fera le bonheur des petits et des grands.

10min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour la sauce

Carambar(s)10 pièce(s)

Crème liquide entière200 ml

Sel fin1 pincée(s)

Pour le montage

Glace vanille0.4 l

Banane(s)2 pièce(s)

Spéculoos60 g

Descriptif de la recette

1. Pour la sauce

Faire chauffer la crème dans une casserole puis y ajouter les calamars. Ajouter une pincée de sel. Laisser chauffer jusqu'à ce que les calamars soient fondus.

2. Pour le dressage

Peler et tailler les bananes en rondelles.
Déposer une boule de glace dans des coupes.
Déposer dessus des rondelles de banane.
Arroser de sauce au carambar et parsemer de spéculoos concassés.

Le + du Chef

«L'idéal est d'attendre que la sauce refroidisse un peu avant de la verser dans les coupes pour ne pas risquer de faire fondre toute la glace trop vite.»