Poisson cru tahitien, riz blanc au litchi

Name: Poisson cru tahitien, riz blanc au litchi
Prep time: 1200 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2400 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g Thon rouge; 1 pièce(s) Concombre(s); 1 pièce(s) Oignon(s); 2 pièce(s) Tomate(s); 1 l Lait de coco non sucré; 3 pièce(s) Citron(s) jaune(s); 4 pincée(s) Sel fin; 300 g Riz basmati; 120 g Litchi(s) au sirop; 70 g Cacahuète(s)

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(21 notes)

Un pavé de thon rouge mariné au citron et au lait de coco, accompagné de riz blanc et de litchi gros morceaux.

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Thon rouge

600 g

Concombre(s)

1 pièce(s)

Oignon(s)

1 pièce(s)

Tomate(s)

2 pièce(s)

Lait de coco non sucré

1 l

Citron(s) jaune(s)

3 pièce(s)

Sel fin

4 pincée(s)

Riz basmati

300 g

Litchi(s) au sirop

120 g

Cacahuète(s)

70 g

Descriptif de la recette

1. Pour le poisson cru

Tailler le thon en cubes de 2cm sur 2cm environ.
Réserver dans un saladier d'eau salée.
Eplucher le concombre puis le tailler en 2 dans la longueur.
Épépiner puis émincer. Réserver
Tailler les tomates en dés. Réserver.
Émincer les oignons.
Couper les citrons en 2 et extraire le jus.

Égoutter le thon puis ajouter tous les légumes taillés.
Ajouter le lait de coco et le jus de citron et rectifier l'assaisonnement.

2. Pour le riz

Cuire le riz à l'eau
Égoutter les litchis puis les émincer.
Une fois le riz cuit, ajouter les litchis émincés et les cacahuètes.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

3. Pour le dressage

Dans une assiette, dresser un nid de riz, poser dessus le poisson.
Recouvrir de marinade.
Assaissonner avec une pointe de fleur de sel.