Roulé de crêpes à la farine de lin, ganache au chocolat noir

Name: Roulé de crêpes à la farine de lin, ganache au chocolat noir
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 4800 s
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européenne
Ingredients: 50 cl Lait 1/2 écrémé; 2 pièce(s) Oeuf(s); 25 g Beurre doux; 225 g Farine de blé T55; 25 g Farine de blé au lin; 20 g Sucre en poudre; 1 pincée(s) Sel fin; 15 cl Crème liquide entière; 150 g Chocolat noir

Cuisine Européenne

sur 1 avis

Une crêpe réalisée avec une farine à la graine de lin, roulée avec de la ganache au chocolat noir.

10min

Ingrédients pour

6 pers.

Pour la pâte

Lait 1/2 écrémé

50 cl

Oeuf(s)

2 pièce(s)

Beurre doux

25 g

Farine de blé T55

225 g

Farine de blé au lin

25 g

Sucre en poudre

20 g

Sel fin

1 pincée(s)

Pour la garniture

Crème liquide entière

15 cl

Chocolat noir

150 g

Descriptif de la recette

1. Pour la pâte

Dans un bol, mélanger la farine de blé, la farine de lin, le sucre et le sel. Ajouter les œufs et la moitié de lait. Bien mélanger pour casser les grumeaux et finir avec le restant de lait. Laisser reposer au frais.
Dans une poêle chaude, ajouter un morceau de beurre puis réaliser les crêpes jusqu’à épuisement de la pâte. Réserver.

2. Pour la garniture

Dans une casserole, faire chauffer la crème puis la verser sur le chocolat cassé en petit morceaux. Mélanger délicatement et réserver.

Sur une crêpe, déposer une cuillère de ganache au chocolat, plier la crêpe comme un nem et déguster sans plus attendre !