Image recette Rôti de boeuf laqué au miel

Rôti de boeuf laqué au miel

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Un rôti de boeuf cuit à la perfection et légerement caramélisé grâce au miel.
10min
25min
15min

Ingrédients pour

6 pers.
Rôti de boeuf ( 1kg)1 pièce(s)

Miel30 g

Moutarde forte30 g

Oignon(s)1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail1 pièce(s)

Branche(s) de thym2 pièce(s)

Feuille(s) de laurier1 pièce(s)

Huile d'olive3 c. à soupe


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180°

Sortir le rôti de boeuf du frais 20 minutes avant la cuisson
Mélanger le miel et la moutarde dans un petit bol.
Éplucher et ciseler l’oignon. Écraser la gousse d’ail.
Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.
Saler la viande sur toutes les faces et la faire colorer dans la poêle.
Hors du feu, la badigeonner du mélange miel-moutarde à l’aide d’un pinceau.
Placer la garniture aromatique dans la poêle avec la viande et ajouter un verre d’eau.
Rentrer la sonde dans la partie la plus épaisse du rôti.
Régler la fonction sonde à 56° à coeur et enfourner pendant 20 minutes.
Débarrasser la viande et la laisser reposer 15 minutes avant de la couper.
Filtrer le jus de cuisson.
Servir chaud avec je jus à côté.



Le + du Chef

«Avec la sonde de cuisson du four Absolute, votre viande sera réussie à tous les coups.»

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