Image recette Soupe de potimarron au cumin

Soupe de potimarron au cumin

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Une soupe au potimarron onctueuse et délicatement aromatisée au cumin.
14min
30min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Potimarron(s)500 g

Pomme(s) de terre à chair farineuse4 pièce(s)

Crème liquide entière10 cl

Graine(s) de cumin1 c. à café

Bouillon de volaille70 cl

Sel fin4 pincée(s)

Piment d'Espelette3 pincée(s)

Beurre doux5 g


Descriptif de la recette

Laver tous les légumes.
Peler le potimarron et le tailler en gros cubes. Faire de même avec les pommes de terre.

Dans une grande casserole ou un grand fait-tout, faire chauffer le beurre. Lorsqu'il mousse, faire revenir les cubes de potimarron avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les cubes de pommes de terre, puis mouiller à hauteur avec le bouillon. Ajouter enfin les graines de cumin et laisser mijoter pendant 30 min.

Mixer ensuite le tout avec un mixeur plongeant, puis rajouter la crème pour détendre la préparation. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du piment d'Espelette.

Servir la soupe chaude dans des bols.

Le + du Chef

«Au dernier moment, ajoutez un peu de crème fraîche épaisse dans le bol.»

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