Granité café-teriyaki
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(4 notes)
Une alliance étonnante et subtile : la puissance du café et la saveur de la sauce teriyaki dans un granité.
10min
5min
3h
Ingrédients pour
6 pers.
Café
30 cl
Eau
15 cl
Sucre en poudre
150 g
Sauce Terriyaki
5 cl
Descriptif de la recette
1. Pour le granité
Porter l’eau à ébullition avec le sucre, écumer et laisser tiédir. Ajouter ensuite le reste des liquides, puis verser la préparation dans un grand plat, sur une épaisseur de 1 cm.
Placer la préparation au congélateur. Dès que le granité commence à prendre, gratter les cristaux à l’aide d’une fourchette. Répéter l’opération toutes les heures.
Servir le granité lorsqu'il est entièrement congelé.
Placer la préparation au congélateur. Dès que le granité commence à prendre, gratter les cristaux à l’aide d’une fourchette. Répéter l’opération toutes les heures.
Servir le granité lorsqu'il est entièrement congelé.
Le + du Chef
«Vous pouvez servir cette préparation en dessert unique ou bien en accompagnement d'un dessert chocolaté.»
Les techniques associées
Comment geler un granité
