Name: Granité orange
Prep time: 1200 s
Cook time: 600 s
Total time: 9000 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 10 pièce(s) Orange(s); 100 g Sucre en poudre

Un granité à l'orange à déguster seul ou en accompagnement d'une salade de fruits.

Orange

Orange(s)

pièce(s)

Sucre

Sucre en poudre

gramme(s)

Laver les oranges et les couper en 2, puis les presser et filtrer le jus dans une casserole.
Ajouter le sucre et mettre à bouillir en prenant soin d'écumer, puis débarrasser sur une plaque et placer au congélateur pendant 1 h minimum.

Gratter à l'aide d'une fourchette afin de former le granité.

Pour émincer, la pointe du couteau reste sur le plan de travail. C'est le poignet qui donne un mouvement ample de balancier.
Pour hacher une herbe, garder la pointe du couteau bien fixe. Bien hacher les herbes avec un mouvement de haut en bas.

Comment utiliser un couteau

Matériel : 1 casserole, 1 fouet, 1 spatule, 1 bol, 1 plat rectangulaire Ingrédients : 150 g de sucre semoule, pour 50 cl de liquide (ex : 15cl d’eau, 30 cl de café + 5 cl de calva) Difficulté : 1 1.    Porter le sucre et l’eau à ébullition. Écumer et laisser tiédir. Ajouter le reste des liquides dans le sirop. 2.    Verser la préparation dans un grand plat sur une épaisseur d’un cm. 3.    Congeler la préparation. Dès que le granité commence à congeler, gratter les cristaux à l’aide d’une fourchette. Répéter l’opération toutes les heures. 4.    Lorsque le granité est entièrement congelé, vous pouvez le servir. Plus du Chef : Le granité est certainement le dessert glacé le plus simple à réaliser, il ne nécessite pas de matériel spécifique et demande moins de précision dans ses pesées.

Granité orange

Ingrédients pour

Descriptif de la recette

Le + du Chef

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