Soupe de lentilles corail, brochette de merguez

Name: Soupe de lentilles corail, brochette de merguez
Prep time: 600 s
Cook time: 1200 s
Total time: 1800 s
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon(s); 1 gousse(s) Gousse(s) d'ail; 2 g Cumin en poudre; 150 g Lentille(s) corail; 1 pièce(s) Yaourt(s) nature(s); 2 cl Huile d'olive; 2 pièce(s) Merguez; 6 pincée(s) Sel fin; 80 cl Eau

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(18 notes)

Soupe de lentilles corail au cumin détendue au yaourt, servie avec sa petite brochette de merguez grillée.

10min

20min

Ingrédients pour

6 pers.

Oignon(s)1 pièce(s)

Gousse(s) d'ail1 gousse(s)

Cumin en poudre2 g

Lentille(s) corail150 g

Yaourt(s) nature(s)1 pièce(s)

Huile d'olive2 cl

Merguez2 pièce(s)

Sel fin6 pincée(s)

Eau80 cl

Descriptif de la recette

Peler et émincer l'oignon. Peler l'ail et ôter le germe.

Dans une casserole avec un filet d'huile d'olive, faire suer l'oignon émincé et le saler. Ajouter les lentilles corail, la gousse d'ail et le cumin, puis couvrir d'eau et cuire à feu moyen pendant 15 min.
Mixer ensuite le tout et ajouter le yaourt.

Couper les merguez en dés et les enfiler sur des pics à brochettes, puis les cuire à la poêle pendant 2 min de chaque côté.

Servir la soupe avec une brochette de merguez.

Le + du Chef

«Si vous n'avez pas de lentilles corail, remplacez-les par des pois chiches en conserve et réduisez la cuisson à 5 min.»

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