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Gratin de courge spaghetti au vieux comté
Image recette Gratin de courge spaghetti au vieux comté

Gratin de courge spaghetti au vieux comté

(16 notes)
Courge spaghetti travaillée en gratin et agrémentée d'un vieux comté.
15min
1h30
-

Ingrédients pour

6 pers.
Courge(s) spaghetti
1.5 kg

vieux Comté
250 g

Crème liquide entière
25 cl

Cognac
5 cl

Sel fin
3 pincée(s)

Moulin à poivre
3 tour(s)


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 240 °C (th.8).

Couper la courge en 2 et l’épépiner puis la cuire au four recouverte d'un papier aluminium pendant environ 1h. Vérifier la cuisson avec la pointe du couteau.

Râper le vieux comté.
Mettre la crème à chauffer dans une casserole, ajouter le comté et le cognac. Assaisonner le tout de sel et de poivre. Mélanger et porter à ébullition.

Une fois la courge spaghetti cuite, la couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever les graines. Détacher ensuite la chair avec une fourchette et l'ajouter au mélange précédent.

Porter la température du four à 220 °C (th. 7-8).
Verser le tout dans un plat à gratin, puis enfourner pendant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi cuire la courge spaghetti à l'eau bouillante salée pendant 30 à 40 min (cette façon de cuire oblige à bien égoutter la chair avant de poursuivre la recette).»

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